Thực tập sinh khách sạn là gì? Mô tả công việc của thực tập sinh khách sạn

Thực tập sinh khách sạn chính là công việc đầu tiên khi muốn để bắt đầu sự nghiệp trong ngành dịch vụ khách sạn. Hãy cùng 123job để tìm hiểu cụ thể về công việc tại 3 vị trí của thực tập sinh khách sạn trong bài viết dưới đây nhé!

Thực tập sinh khách sạn là quá trình mà bạn sẽ có cơ hội được trải nghiệm trong môi trường thực tế. Thông thường thì các trường đại học sẽ lo liệu về những nơi thực tập cho sinh viên. Chính vì vậy chúng ta hãy cùng thảo luận về công việc thực tập sinh khách sạn này 

I. Khái quát về thực tập sinh khách sạn 

Thực tập sinh khách sạn là gì?

Thực tập sinh khách sạn là vị trí công việc dành cho các học viên và sinh viên bậc trung cấp, cao đẳng cho đến đại học đã có kiến thức cơ bản về ngành, mong muốn bắt đầu tiếp cận về công việc thực tế và quy trình làm việc trong khách sạn. Thông thường doanh nghiệp cũng sẽ tuyển thực tập sinh khách sạn ngay từ năm 2, năm 3 và thậm chí từ năm nhất. Một kỳ thực tập sẽ thường kéo dài từ 3 đến 6 tháng và các thực tập sinh khách sạn sẽ được luân chuyển qua 2-3 bộ phận, chủ yếu là những bộ phận như là: Lễ tân, Buồng phòng hay Nhà hàng – Bếp

II. Mô tả công việc của thực tập khách sạn

1. Thực tập sinh tại bộ phận Lễ tân khách sạn 

Lễ tân khách sạn chính là một trong những bộ phận quan trọng nhất trong khách sạn, bởi vì đây là vị trí tiếp xúc trực tiếp cùng với khách hàng, cung cấp cho khách hàng với dịch vụ liên quan tới lưu trú. Ấn tượng của khách hàng đối với các dịch vụ tại khách sạn phần lớn đến từ vị trí lễ tân. Lễ tân khách sạn còn có nhiều điểm khác biệt đối với lễ tân văn phòng và được chia thành 3 bộ phận từ nhỏ đối với nhiệm vụ cụ thể như sau:

• Đặt phòng ( hay Reservation): Tiếp nhận các thông tin đặt phòng (booking) từ khách hàng và kiểm tra thông tin, xử lý booking nhiều trên hệ thống để xác nhận lại với khách hàng. 
• Tiếp tân ( hay Reception): Có nhiệm vụ chào đón và làm thủ tục check in – check out, giải quyết những yêu cầu và khiếu nại,… của khách hàng trong thời gian đang lưu trú tại khách sạn
• Thu ngân (Cashier): Có nhiệm vụ xử lý các thủ tục thanh toán dành cho khách hàng, bao gồm việc kiểm tra thông tin check out, trả phòng và tổng hợp những dịch vụ mà khách hàng đã sử dụng trong suốt thời gian khi lưu trú, in hóa đơn và tiếp nhận thanh toán. Tại những khách sạn từ 3 sao trở xuống, bộ phận tiếp tân thường sẽ đảm nhiệm các vị trí thu ngân khi tiếp nhận thủ tục check out. 

Lễ tân là một trong các bộ phận quan trọng nhất của khách sạn, bởi vì đây là vị trí tiếp xúc trực tiếp đối với khách hàng, cung cấp cho khách hàng nhiều dịch vụ có liên quan tới lưu trú. Ấn tượng của khách hàng đối với các dịch vụ tại khách sạn phần lớn tới tới từ vị trí lễ tân. Lễ tân khách sạn có rất nhiều điểm khác biệt với lễ tân văn phòng và đang được chia thành 3 bộ phận nhỏ đối với nhiệm vụ cụ thể như sau:

2. Thực tập sinh bộ phận Buồng phòng 

Bộ phận buồng phòng (hay Housekeeping) bao gồm những công việc như là: dọn phòng, giặt ủi, kho vải và vệ sinh công cộng,…Công việc chính của thực tập sinh khách sạn của bộ phận buồng phòng bao gồm những công việc cụ thể như sau

• Dọn dẹp phòng sạch sẽ cũng đảm bảo bộ quy chuẩn của khách sạn sau khi khách và trước check out trước khi khách tiếp theo check in
• Kiểm tra phòng khi khách check out và liệt kê những món đồ khách đã sử dụng cho bộ phận tiếp tân
• Theo dõi bản phân công các công việc hàng ngày và danh sách những phòng đang có khách lưu trú và thực hiện các công việc đang được phân công theo đúng về quy trình
• Theo dõi các khu vực công cộng như là tiền sảnh, hành lang,… của khách sạn sẽ luôn sạch sẽ
• Theo dõi và báo cáo về bất cứ hỏng hóc và tổn hại nào trong phòng khách và tại nhiều khu vực công cộng
• Giữ gìn những dụng cụ lao động và thiết bị ở trong phòng kho

Xem thêm: Cashier là gì? Công việc chính và mức lương hiện nay của cashier

3. Thực tập sinh trong bộ phận Nhà hàng – Bếp khách sạn

Tại bộ phận của Food and Beverages (F&B), nhiệm vụ của thực tập sinh cũng sẽ bao gồm những công việc như sau

• Dọn dẹp bàn và chuẩn bị các dụng cụ ăn uống và khăn trải,…
• Giới thiệu, giải đáp các thắc mắc và tư vấn thực đơn cho khách hàng
• Tiếp nhận order tới khách hàng
• Giữ gìn vệ sinh chung khu vực làm việc
• Công việc trong bộ phận Bếp ( hay Kitchen) của thực tập sinh:

Chuẩn bị đầy đủ nguyên vật liệu với dụng cụ cho các Đầu bếp chính khi chế biến món ăn

• Sơ chế về thực phẩm
• Hỗ trợ Đầu bếp chính trong suốt ở quá trình chế biến
• Đưa món ăn cho nhân viên tiếp thực theo đúng order đã nhận
• Dọn dẹp, giữ gìn khu vực của bếp luôn gọn gàng và sạch sẽ; đặt thiết bị, dụng cụ đúng vị trí

III. Những yêu cầu cần có mà thực tập sinh khách sạn cần phải đáp ứng được

Những kỹ năng cần có của thực tập sinh khách sạn 

Yêu cầu về những kỹ năng đối với những việc của nhà hàng khách sạn cần phải đảm bảo những nội dung sau:

• Kỹ năng giao tiếp đối với khách hàng sẽ luôn tươi cười trong những hoàn cảnh và tận tình phục vụ khách hàng và truyền đạt thông tin rõ ràng tới khách để có thể được hưởng đủ về thông tin từ phía nhà hàng và khách sạn
• Kỹ năng lắng nghe và quan sát để ghi nhớ các thông tin là những kỹ năng cơ bản mà thực tập sinh khách sạn phải tự rèn luyện cho mình ngay từ khi đã bắt đầu trong ngành nghề.
• Kỹ năng ngoại ngữ bên cạnh việc nâng cao về kỹ năng về nghiệp vụ của khách sạn nhà hàng và phương cực kỳ hữu ích dành cho bạn chính là ngoại ngữ đặc biệt đó là kỹ năng nghe nói và thành thạo về ngôn ngữ là một lợi thế lớn trong sự phát triển ngành dịch vụ này

IV. Mức lương và quyền lợi của thực tập sinh khách sạn

Mức lương dành cho vị trí thực tập sinh khách sạn tại những bộ phận thường dao động từ 2-5 triệu đồng/ tháng còn tùy theo quy mô của khách sạn, khối lượng công việc và khả năng ngoại ngữ,… Ngoài tiền lương thì thực tập sinh khách sạn tại nhiều khách sạn thường sẽ được phục cấp các bữa trưa/ bữa tối.

Xem thêm: Nhân viên buồng phòng là gì? Công việc nhân viên buồng phòng có vất vả không?

V. Kết luận

Hy vọng rằng bài viết  trên dây cũng đã giúp các bạn hình dung được công việc cụ thể của 3 vị trí của thực tập sinh khách sạn một cách chi tiết nhất. Nếu như bạn mong muốn tìm kiếm việc làm thì hãy lựa chọn 123job để tìm việc. Truy cập 123job.vn ngay hôm nay để không bỏ lỡ các vị trí thực tập sinh khách sạn hấp dẫn nhất tại các khách sạn lớn nhé!